Pour la coque des macarons vous savez tout.... Et vous savez ou trouver la recette...
Ganache caramelia :
- 125 gr de chocolat caramelia
- 75gr de crème liquide
- une pincée de fleur de sel.
Porter la crème liquide à ébullition avec le sel, puis incorporer celle-ci en trois fois sur le chocolat.
Laisser refroidir. (2h au frigo) à peu près..
Et la suite.. On la connaît? On rempli nos macarons et la dégustation sous 24h!
Hum! Régalez vous!!.