24 février 2012

Dorades royales à la chermoula roties au four accompagnées de ses pommes de terre

Et voila un bon plat du week-end, un bon plat familial avec du bon poisson et des pommes de terre..
Très simple à faire et cela fait manger des bons produits aux enfants et c'est très goutu


Je vous livre la recette mais désolée pour les quantités, je ne serai pas précise étant donné que ce plat on va dire que je le fait au feeling et que le but est que tout cuit ensemble dans le four.
Alors il vous faut :
- des dorades netoyées et vidées par votre poissonnier( tant qu'à faire !!)
- des pommes de terres
- des tomates
- des oignons
- des poivrons
- de l'ail
- des aromates ( pour ma part c'est ce que j'ai sous la main... )

Pour la chermoula :
-1 bouquet de persil et coriandre
- 4 gousses d'ail
- 1cs de paprika
- 1cs de cumin
- Le jus d'un citron
- 2 a 3 c à s d'huile d'olive
- 1/2cc de curcuma
- 1/2cc de gingembre
- 1/2cc de poivre
- sel
Un bon verre d'eau



On mélange tous les ingrédients de la chermoula dans un saladier.
On fait des incisions dans le poisson, et on enduit nos poissons de cette chermoula en prenant bien soin  d'insister dans les incisions.
On laisse mariner autant qu'on le peut ( 1h au minimum c'est déjà très bien).

On coupe nos pommes de terres en fine lamelles et le reste de nos légumes.
On enduit notre plat d'huile d'olive. Puis on y pose tous nos légumes, on assaisonne : sel, poivre, cumin, paprika, des herbes... Bref on veut du goût!!!Et par dessus nos poissons.

On rajoute des rondelles de citron qui donneront encore plus de gout.
On enfourne pendant 45 minutes en surveillant la cuisson et en remuant si possible de temps en temps.
Voilà y'a plus qu'à!
Bon appétit!!!





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